Birrificio Artigianale Viadanese:

lasciatevi sedurre dalla nostra selezione di birra artigianale…

Amiamo la birra e la produciamo con passione ed entusiasmo seguendo il metodo tradizionale belga

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La birra è arte: ecco la ricetta per una birra perfetta

Dall’esperienza e dalla dedizione del nostro Mastro Birraio Holly, nasce la birra artigianle del Birrificio Viadanese, prodotta seguendo l’antica tradizione Belga nel rispetto delle materie prime, selezionate con cura maniacale e miscelate da mani sapienti per assicurare note di gusto senza eguali anche ai palati più esigenti.

Acqua, malto d’orzo o di frumento, luppolo e lievito: questi sono i 4 ingredienti fondamentali della birra.

Con il giusto mix di questi elementi inizia il processo di produzione della nostra birra artigianale, creata utilizzando metodi e tecnologie avanzate nel totale rispetto della tradizione, per preservare al massimo sapore e caratteristiche organolettiche.

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LA MACINATURA
MISCELAZIONE E AMMOSTAMENTO
FILTRAZIONE
BOLLITURA E LUPPOLATURA
WHIRPOOL
RAFFREDDAMENTO E INOCULO DEL LIEVITO
FERMENTAZIONE E MATURAZIONE
IMBOTTIGLIAMENTO
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La Birra Bionda

La  Belgian Ale è la nostra birra ad alta fermentazione bionda, caratterizzata da un contenuto alcolico moderato e da un gusto dai toni decisi, con consistenza e complessità rilevanti. Il risultato è una birra dal sapore e dal corpo pieno e fruttato. Il lievito molto delicato conferisce piacevoli sentori di arancio e limone. Possono essere inoltre rilevati alcuni caratteri dolciastri come di miele o di zucchero candito sul palato. Originariamente prodotta da monaci belgi all’interno di abbazie, questa tipologia di birra è riuscita a farsi apprezzare in tutto il mondo, riscuotendo grande successo in Gran Bretagna, Irlanda, Germania, Stati Uniti, Canada e, recentemente, anche nel Bel Paese. Le principali esponenti di questa categoria sono le birre belghe, caratterizzate da tonalità ambrate di oro, rosso e marrone. Il grado alcolico moderato, inferiore ai 6°, rende la nostra birra artigianale leggera e vellutata.

La Birra Rossa

La nostra Belgian Pale Ale è una birra artigianale ad alta fermentazione particolarmente aromatica e dalla colorazione rossa ambrata. Il termine Pale Ale è stato utilizzato a partire dal 1703 per le birre a base di malti essiccati a carbone. Questo apprezzato tipo di birra nasce in Belgio, ed è stato tramandato dai monaci che per secoli ne hanno custodito gelosamente la ricetta. La schiuma si presenta voluminosa e persistente, con un colore dai riflessi arancio e bruni. Il malto ed il luppolo si bilanciano armoniosamente andando a creare una birra elegante, molto beverina ed incredibilmente gustosa. Lasciatevi ammaliare dalle sue infinite sfumature di colore, dal profumo fruttato, in cui si mescolano i lieviti più pregiati ad alta fermentazione. La nostra Pale Ale, corposa e delicata al tempo stesso, accarezza il palato esprimendo in pieno la sua rotonda intensità. Birra ideale anche da aperitivo, con la sua gradazione che si attesta intorno ai 6,8 °.

Grazie alla rifermentazione in bottiglia, le birre artigianali che produciamo sviluppano una frizzantezza e una schiuma spumosa che aumentano ulteriormente la percettibilità degli aromi sul palato.

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Siamo lieti di presentarvi la nuova linea Premium:

La birra artigianale del Conte, la Bionda e la Rossa.

Eleganti, dal gusto ricco e intenso, per regalarvi sensazioni uniche sul palato.

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La Birra artigianale è la nostra più grande passione

Viadana, affascinante paese della bassa Lombardia che si affaccia sul fiume Po, un luogo che racchiude in se un’atmosfera unica, in grado di ispirare pittori, poeti, artisti e cantastorie. Qui nasce la nostra birra artigianale, prodotta con passione ed entusiasmo nel nostro birrificio.

Il Birrificio Artigianale Viadanese nasce dall’amore e dal rispetto che nutriamo da sempre nei confronti della birra. Un amore incondizionato che ci ha cambiato la vita. Dopo decine di viaggi alla ricerca degli ingredienti e delle tecniche per creare birra a regola d’arte, ci siamo messi in gioco e abbiamo deciso di realizzare il nostro sogno nel cassetto: iniziare con la nostra produzione di birra artigianale. Ed è l’inizio di una grande avventura…

L’ acquisto delle materie prime si basa esclusivamente su prodotti di altissima qualità per garantire alle nostre birre sapori unici e inimitabili. Ogni singolo passaggio del processo produttivo è seguito con una cura maniacale, dalle fasi di fermentazione e maturazione della birra, fino alla delicata fase dell’imbottigliamento. Le nostre birre artigianali sono realizzate seguendo solo le antiche ricette belghe con metodi classici Ale e Pale Ale.

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Birrificio Artigianale Viadanese

Per informazioni sui nostri prodotti e richieste di preventivi, non esitate a contattarci. Vi risponderemo nel minor tempo possibile.

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